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边角料炒五花肉的做法

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边角料炒五花肉

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切墩(初级)

五花肉 100g

、

土豆 200g

、

蚕豆 100g

、

油豆腐 50g

、

木耳 15g

、

红葱头 15g

、

姜片 10g

、

蒜片 20g

、

豆豉 15g

、

生抽少许

、

白酒少许

、

盐少许

、

香醋少许

、

泡椒随量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蚕豆剥掉两层皮，土豆去皮切片
步骤2/12 点击查看大图
油豆腐对角切
步骤3/12 点击查看大图
配料切小片
步骤4/12 点击查看大图
五花肉切片，不醃制
步骤5/12 点击查看大图
蚕豆，油豆腐和木耳依次焯水
步骤6/12 点击查看大图
泡椒对切
步骤7/12 点击查看大图
锅烧红，不放油，干煸五花
步骤8/12 点击查看大图
五花肉打卷吐完油加入小的配料。烹入白酒，加入酱抽和豆豉
步骤9/12 点击查看大图
加入土豆片大火爆炒，然后加少许水煮。利用煮土豆的空闲清理灶台。
步骤10/12 点击查看大图
特别提示：豆豉加油和盐蒸10分种
步骤11/12 点击查看大图
土豆九分熟加入焯过水的大配菜。出锅时烹入小半碗香醋。淋入少许明油。
最后一步点击查看大图
这是成品。失败的原因，酱油不小心倒多了。所以记得。酱油，生抽，蚝油最好用小碗盛出。别像我一样白忙乎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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