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清明粿~青团子的做法

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清明粿~青团子

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清明时节怎么能少得了青团子呢，话说这艾草还有通络祛湿，平喘等诸多功效，这个季节适当吃点还真有点好处呢。份量:约20个。

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜艾草叶 30g

、

糯米粉 250g

、

粘米粉 50g

、

馅料:

、

熟花生仁 200g

、

熟黑芝麻 20g

、

砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜艾叶洗净沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
放水里煮开捞起来。
步骤3/9 点击查看大图
觉加约20克水，用料理机打成草浆。
步骤4/9 点击查看大图
糯米粉加，粘米粉混合。
步骤5/9 点击查看大图
把艾草浆倒到粉里，揉成湿润不粘手的面团。不要一次性全倒下去，慢慢加。（草浆不够可以适当加点水）
步骤6/9 点击查看大图
花生仁，芝麻分别用料理机打成颗粒状，加砂糖混合成馅料。
步骤7/9 点击查看大图
面团分成小剂子搓圆，包入馅料，收口捏紧，口朝下。话说这是包大汤圆吧。
步骤8/9 点击查看大图
水烧出冒泡，上锅蒸约15分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。真的很青，稍微放凉，连底下的玉米皮一起放入盒子里，表面结了皮，不担心粘的。

小贴士

份量可以根据自己的喜好分大小。根据自己口味适量增减艾草量，但是这个配方的分量我觉得还行，只有淡淡的草香，不会太浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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