卤味红烧鸡爪
没有故事,只因爱吃。
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步骤1/12
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鸡爪切掉指甲,洗净,放清水泡着。然后着手准备其它材料。
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步骤2/12
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辣姜切片,沙姜切片,红葱头切开,蒜米剥去皮,卤包待用。
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步骤3/12
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凉水下鸡爪和辣姜片。
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步骤4/12
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大火将水煮开,然后撇掉漂在水上面的脏泡沫。
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步骤5/12
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鸡爪捞起,用凉水洗净,辣姜片丢掉。
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步骤6/12
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热锅下油,然后将红葱头,沙姜片,蒜米下锅爆香。
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步骤7/12
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下鸡爪翻炒一会。
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步骤8/12
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倒入水,水位刚好没过鸡爪就行。
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步骤9/12
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放入老抽,生抽,蚝油,盐,糖,卤包。
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步骤10/12
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盖上锅盖,大火煮开,然后再小火熬二十分钟。
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步骤11/12
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然后再大火收汁。
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最后一步
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好了,大功告成,开吃罗!!!
1.因地方饮食差异,如买不到红葱头,可用一大洋葱代替。2.汤匙就是平时咱们喝汤那种小汤匙。3.如当地没有沙姜,可用辣姜代替。4.盐可凭个人口味适量增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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