家的味道小长假美食记
最爱吃外婆做的芋丝卷,粉糯的芋丝,浓郁的香菇,还有脆脆的花生粒,只要吃上一小口,满口留香。本来这次计划做芋头包子的,突然想起家的味道,于是临时决定更换菜单,小试牛刀用同样的材料做成芋丝饼,味道同样棒棒哒。
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步骤1/8
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花生、香菇加水泡软,芋头削皮
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步骤2/8
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花生去皮剁碎,香菇切成粒状,芋对刨丝
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步骤3/8
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花生、香菇、芋丝、盐、沾米粉加入拌匀,静待5分钟,这样可以令全部食材更加入味
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步骤4/8
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盘子里刷上一层花生油,加入已拌匀的料,用汤匙压成饼状
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步骤5/8
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下锅蒸15分钟,透过阵阵蒸汽,芋头香味在厨房里弥漫着
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步骤6/8
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蒸熟后的芋丝饼静待热气散去,用小刀切片
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步骤7/8
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锅里热油,放入芋丝饼中火慢煎,煎到两面金黄色
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最后一步
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配上酸辣酱或是番茄酱,随意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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