是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
蛤蜊火腿萝卜汤的做法 点击查看大图

蛤蜊火腿萝卜汤

浏览 6.2万 · 收藏 1482 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

︶ㄣJenny❤

这道菜总结一个字：鲜！ 入萝卜可使汤色清纯，汤味稍带甜；蛤蜊本身鲜，加入火腿调味，一则去腥，二则增鲜，自然完美调鲜，根本不用味精、鸡精了。 白萝卜200克，金字火腿100克，蛤蜊300克，生姜几片，小葱或香菜2根。 将白萝卜去皮切丝，火腿切半厘米条状，蛤蜊吐沙半天洗净，生姜切丝。 锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色倒入萝卜丝一起煸炒。 煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟。 开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊口子全部打开，调味即可出锅。
食材清单 加入采购清单
火腿块 100G
、
蛤蜊 300G
、
白萝卜 200G
烹饪步骤
小贴士

如果想要汤汁呈现乳白色，可在清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。 在选火腿时，金字的火腿有很多种：火腿块、火腿切片，建议烹饪前进行预处理，开水烫过后使用；百变火腿，可以直接使用；奢侈点的，巴玛火腿，也可以直接使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

换个做法

蛤蜊火腿萝卜汤的其他做法

蛤蜊火腿萝卜汤的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 腌萝卜 萝卜汤 萝卜 更多

蛤蜊火腿萝卜汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许