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烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法

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烤箱版~海苔肉松蛋卷

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澳门必买的手信之一，海苔肉松蛋卷~家里正好有海苔片和肉松，就试着做个吃吃看~不过家里没有蛋卷机，就直接用烤箱做了，口感与蛋卷略有不同，没有蛋卷那么脆，而比较酥，不过味道一样的赞~

食材清单加入采购清单

低筋粉 170g

、

奶粉 35g

、

黄油 100g

、

白糖 40g

、

炼乳 20g

、

蛋黄 1个

、

海苔片 5片

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将黄油和白砂糖放入盆中，等黄油自然软化后用打蛋机将黄油打发。
步骤2/10 点击查看大图
将蛋黄和炼乳倒入打发好的黄油中，用打蛋机搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
将低筋粉和奶粉筛入盆中，揉成面团后将面团后放在冰箱里冷藏30分钟。（面团图忘拍了。。。）
步骤4/10 点击查看大图
趁冷却的时间，把海苔片切成长方形。
步骤5/10 点击查看大图
将冷却好的面团按25g一个分开，将面团搓长后放在海苔中间。
步骤6/10 点击查看大图
将面团擀开，上侧及左右留一些空间，将肉松放在面团下部，从下侧卷起海苔片。
步骤7/10 点击查看大图
卷到最后在海苔上涂一点蛋白，收口。
步骤8/10 点击查看大图
全部卷好，烤箱160度，先烤10分钟，翻面后表面盖张锡纸再烤10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
成品图~
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咬开图~-~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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