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咖啡燕麦面包（肉松味➕巧克力味）的做法

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咖啡燕麦面包（肉松味➕巧克力味）

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由于家里人比较多，所以做一次面包都会多做一点，不然不够吃，哈哈哈。这里的量我做了两款面包，大家如果不需要这么多的配方可以减半

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 625g

、

咖啡粉 27gx2

、

糖 90g

、

盐 7g

、

酵母粉 12g

、

黄油 60g

、

水 320g

、

桂格原味即食燕麦片 50g

、

肉松适量

、

巧克力味炼奶适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母粉加入水中混合搅拌均匀高粉咖啡粉盐糖燕麦片混合，加入酵母水搅拌成絮状，放入面包机和面，当面团和至光滑时加入黄油继续揉，揉至出手膜就可以了
步骤2/16 点击查看大图
取出面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，大约一个小时
步骤3/16 点击查看大图
发酵好了的戳一个洞，是不会回弹的
步骤4/16 点击查看大图
取出排气，分成好几个小团
步骤5/16 点击查看大图
巧克力的面团分成六份，每份松弛十分钟后，如图所示擀成舌状，刷上巧克力炼奶，切
步骤6/16 点击查看大图
折叠
步骤7/16 点击查看大图
放入模具进行发酵
步骤8/16 点击查看大图
这是发酵好的
步骤9/16 点击查看大图
涂上蛋水，撒上芝麻，蛋水是鸡蛋加水，一比一
步骤10/16 点击查看大图
烤箱预热，然后预热好后中层一百六十五度，二十分钟即可
步骤11/16 点击查看大图
剩下的小面团，擀圆，包入肉松
步骤12/16 点击查看大图
放入模具里
步骤13/16 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵一小时，这张图是发酵好的样子
步骤14/16 点击查看大图
刷上蛋水，撒芝麻
步骤15/16 点击查看大图
烤箱提前预热，中层一百六十五度二十分钟即可
最后一步点击查看大图
口感很软

小贴士

面粉不同牌子吸水量是不同的，大家要适当的调节，当然烤箱也一样，不同品牌温度也不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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