葱油饼
早餐好搭档 酥脆的饼皮+浓郁香葱 令人“爱不释口”
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步骤1/11
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玉米淀粉与中筋面粉混合均匀
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步骤2/11
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倒入温水,用筷子拌成棉絮状
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步骤3/11
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揉成光滑的面团,此时面团的状态应该是软软的如果太硬,就说明面团太硬,还要加少许清水揉匀盖上保鲜膜,静置15分钟
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步骤4/11
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30克葱油加10克普通面粉搅拌均匀,成为油酥
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步骤5/11
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撒少许配方外的干面粉,把静置好的面团擀成长方形,厚度约3毫米
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步骤6/11
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用勺子抹一层油酥,并撒上葱花
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步骤7/11
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卷起来,切成四份
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步骤8/11
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取一份从一端卷起来,把底部捏紧
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步骤9/11
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两边的开口也要捏好
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步骤10/11
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成为一个圆球,再擀成薄饼胚
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最后一步
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中小火预热油锅,把饼胚烙到两面金黄即可
葱油的做法:
小火预热油锅,油稍微多一点,放入切段的大葱,炸到大葱发软,把大葱捞出来,放凉即可
用这个方法做出来的葱油饼特别酥脆
烙好后记得在饼上撒盐哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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