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五香烧饼的做法

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五香烧饼

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从小喜欢吃烧饼，以前楼下有卖的，一个一元，现在涨价涨到1.6一个。关键是远远不如以前好吃了。今天周末，旦旦要睡懒觉，于是趁他没睡醒，赶忙做了起来。我做完了，小家伙也醒了。正好吃早饭。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

植物油 25g

、

温水 140ml

、

凉水 30ml

、

盐 1g

、

油酥内陷

、

植物油 50g

、

低粉 80g

、

五香粉，盐适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面粉中倒入25克植物油，倒入温水，搅拌成大面絮。
步骤2/19 点击查看大图
再倒入凉水，揉成面团。
步骤3/19 点击查看大图
揉好的面团静置30分钟。锅中放入50克植物油，倒入80克低粉，小火炒匀。倒入适量五香粉和盐，继续翻炒。
步骤4/19 点击查看大图
一直炒到面粉微黄。关火，放凉。
步骤5/19 点击查看大图
静置好的面团擀成长方形薄片，抹上油酥馅儿。
步骤6/19 点击查看大图
卷起。
步骤7/19 点击查看大图
分成十份。每一份将两头捏紧，以免馅儿流出来。
步骤8/19 点击查看大图
将一块面团两头捏紧之后，压扁，擀开。
步骤9/19 点击查看大图
左右折叠。
步骤10/19 点击查看大图
擀开。
步骤11/19 点击查看大图
再次左右折叠。
步骤12/19 点击查看大图
一次做好左右的面团。
步骤13/19 点击查看大图
在每一块面团光滑面刷上清水。
步骤14/19 点击查看大图
沾上芝麻。
步骤15/19 点击查看大图
再次擀开。
步骤16/19 点击查看大图
烤箱预热180℃。中层，烤10分钟，翻面，再烤10分钟。
步骤17/19 点击查看大图
烤好的烧饼，咬一口，满地掉渣儿。
步骤18/19 点击查看大图
旦旦叫我给他抹草莓酱，真会吃！
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喜欢的话还可以夹菜在里面吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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