秘制翅根(改良新奥尔良烤翅)
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步骤1/10
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将鸡翅洗净,将血泡出。
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划上条纹,以便更好入味
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步骤3/10
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加入老姜,料酒,番茄酱,糖,盐,味精,鸡精,淀粉,和匀,封好保险膜,放在冰箱里腌制6~12小时
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步骤4/10
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涂上蜂蜜,番茄酱放入微波炉,烤翅模式
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步骤5/10
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烤3mins后,打开涂上蜂蜜(经过我多次实验,这一步很重要,不涂鸡翅会烤干没有汁液,很老,而且卖相不好)
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步骤6/10
6-9分钟涂番茄酱
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步骤7/10
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最后3mins涂上辣椒油
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步骤8/10
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最后1.5mins再涂一层番茄酱和蜂蜜
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步骤9/10
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最后上菜
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最后一步
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烤得时间要拿捏好,实验了几次我微波炉大概400,叮18-20mins。此图为烤失败的。
可依据个人口味糖适量,可是当在烤得过程涂上辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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