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牛肉豆腐煎饺的做法

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牛肉豆腐煎饺

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可以用嫩豆腐也可以用老豆腐！都很好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 150g

、

熟牛肉 200g

、

北豆腐 150g

、

大蒜两根

、

牛肉辣酱一勺

、

豆瓣酱半勺

、

醋适量

、

黑胡椒粉适量

、

生抽适量

、

白砂糖适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加水揉好，醒发半小时，揪成大枣般大小的剂子
步骤2/14 点击查看大图
醒发过程中，做馅，熟牛肉和豆腐，以及大蒜。
步骤3/14 点击查看大图
豆腐牛肉和大蒜切碎
步骤4/14 点击查看大图
加入糖，辣酱，生抽，醋，黑胡椒粉，料酒，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
将小剂子擀成薄圆片，薄一点的皮煎出来比较好吃。
步骤6/14 点击查看大图
放入馅料，从两边捏起。
步骤7/14 点击查看大图
底部可以按扁一点
步骤8/14 点击查看大图
放在纱布上防黏
步骤9/14 点击查看大图
锅里放少许油，开中火煎
步骤10/14 点击查看大图
淀粉加水，调小半碗淀粉水，在煎饺底部煎的较硬后，倒进锅里。
步骤11/14 点击查看大图
会形成半透明的脆底，开小火，关锅盖焖两分钟。
步骤12/14 点击查看大图
煎好后盛起。
步骤13/14
底部很脆
最后一步点击查看大图
豆腐和牛肉加热后汤汁足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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