老红糖炖排骨
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
凉水下锅加入葱、姜、料酒焯排骨,开锅后煮一会。去掉血沫。盛出。
-
步骤2/11
点击查看大图
去掉血沫后的排骨汤留下,用于后面的炖排骨步骤。
-
步骤3/11
点击查看大图
备好所有的香料。
-
步骤4/11
点击查看大图
不需要砂糖或冰糖,只需要放一块阿秋姐手工古法红糖。
-
步骤5/11
点击查看大图
炒锅内适量油,八成热后放入除了古法红糖之外的所有香料,炒香。
-
步骤6/11
点击查看大图
在炒香配料的锅中放入焯过水的排骨,翻炒。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入老抽调色,翻炒。
-
步骤8/11
点击查看大图
将之前留下备用的汤倒入排骨,放入阿秋姐古法红糖一块,加适量生抽调整咸淡口味。
-
步骤9/11
点击查看大图
中火炖一个半小时,汤量不足可添开水,直至炖烂。
-
步骤10/11
点击查看大图
排骨炖烂后,开盖大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
完成!阿秋姐手工古法红糖炖排骨。由于用纯正红糖替换了砂糖,味道有一种独特的香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
炖排骨的相关分类
炖排骨的相关推荐
-
清炒娃娃菜
16110579人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80248305人看过 -
排骨玉米汤
845035人看过 -
年夜饭菜谱~地三鲜
213003人看过 -
吃鸡不吐骨头!奥尔良新吃法,卷一卷更有滋味~
28774人看过 -
#中小学生营养餐#家庭版零失败蒜香鱼
9936人看过 -
福禄长寿
4479人看过 -
经典本帮菜 茭白鳝丝
1878人看过 -
意式番茄味芝士盖虾仁意面
16489人看过 -
#中小学生营养餐#砂锅鲜虾粥
9322人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士意面
12797人看过 -
小米油
3619人看过