田园三剑客
家常菜里，每一餐的蔬菜都是必备。不过青菜吃多了，也总觉得滋味不够丰富引人垂涎，似乎略有缺憾。田园三剑客，用常见的长豆角、土豆和茄子作为主要食材，营养丰富，口感更有层次，鲜香滋味非常勾人，下饭效果更是显著，值得一学。
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步骤1/7
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一、 准备好食材，清洗干净。
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步骤2/7
二、 长豆角切段，茄子切条，土豆切条。茄子本身的特点是吸油，长豆角的表皮紧致不容易入味，有两个办法，一是将这两位剑客都用盐腌制后去除多余水分，二是直接用微波炉加热3分钟。本次我用的是微波炉加热。这样将会大大减少食材吸油。
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步骤3/7
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三、 热锅加入油，倒入土豆条煎炒。
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步骤4/7
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四、 热锅入油，倒入长豆角段翻炒。
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步骤5/7
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五、 加入茄条和土豆条。
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步骤6/7
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六、 用盐、酱油、醋、白砂糖、淀粉和清水做成勾芡汁。
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最后一步
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七、 倒入勾芡汁，翻炒后出锅。即成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-03
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