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扬州狮子头的做法

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扬州狮子头

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女儿和她爸爱吃南京狮王府的狮子头，于是我琢磨着想小试牛刀，仔细揣摩了几次，现在几乎是零失败。现在给大家分享一下。

食材清单加入采购清单

三分瘦、七分肥的猪肉 500g

、

鸡蛋 1个

、

荸荠 6个

、

菜秧 250g

、

料酒 1勺

、

葱、姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在菜场买好肉以后，直接绞成肉丁。
步骤2/6
把荸荠去皮，放水里煮一下，然后剁成小粒。
步骤3/6
把鸡蛋、荸荠、料酒、葱姜末混入绞好的肉内
步骤4/6
顺一个方向，使劲搅拌，大约需要四十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
锅里烧开水，关火。将搅拌好的肉在手心里搓，团成圆形，下锅。再开小火，慢慢炖，差不多两小时后，将菜秧塞入锅底，两分钟后关火。撒入葱花。
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汁多味美的狮子头出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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