青椒茄子-少油版
在外面从来不吃茄子,总都是油泡着的,奶奶做的茄子最好吃了,终于跟着奶奶学来了菜谱,自己做了,没有奶奶做的好吃,不过也很满意了。
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步骤1/6
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茄子切片,锅中不放油,加一勺盐,小火炒茄子,火一定要小,否则容易糊。慢炒直到茄子软塌了,表面皱了,能闻到茄香就可以盛起来了。
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步骤2/6
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锅中放入适量油,一般炒菜的油就可以,因为茄子已经不吸油了,放入蒜末爆香。
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步骤3/6
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加入茄子和青椒翻炒,如果太干可以少加一点水。
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步骤4/6
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加入一勺豆瓣酱炒匀,稍微闷一下,等到青椒熟。
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步骤5/6
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出锅之前再加一些蒜末,能出香。
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最后一步
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好了,可以享用了,特别下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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