新穗宫保虾球
小路子回家几天,继续出差,就弄一顿中式brunch……
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步骤1/7
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烧蘑菇芦笋,突然想到芦笋穗过水,然后酱爆裹下,该好吃吧……
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步骤2/7
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食材准备
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步骤3/7
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芦笋穗过水,刚有香味时捞出
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步骤4/7
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腰果温油煸金黄
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步骤5/7
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面包粉加少量淀粉和黑胡椒粒后,球用蛋液裹下,在粉中打滚,然后适量油煎脆。虾球照忘记拍照,拿以前的照片参考;只是今天放面包屑更脆。
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步骤6/7
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豆酱和尖椒油煸吃香,加糖,醋,水煸热,推入虾球,芦笋穗,腰果,翻炒两下。酱爆只是翻滚下,更像色拉酱的原理;虾球和腰果还是脆的,芦笋穗还是她本身的鲜味。
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最后一步
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装盆,再把最后锅里的宫保酱汁适量浇上...
面包粉加少量淀粉和黑胡椒粒后,球用蛋液裹下,在粉中打滚,然后适量油煎脆。酱爆只是翻滚下,更像色拉酱的原理。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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