正宗山西焖面,味道绝佳
小时候妈妈经常给我做的饭就是焖面了,现在长大了,想自己做的吃。以后学会了给妈妈做着吃。
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步骤1/7
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首先和好面团,和的面要稍微硬一点儿,和面的水里稍微加点儿盐会让面条更劲道。
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步骤2/7
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面团和好醒半个小时,之后在案板上擀好。切成面条儿。
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步骤3/7
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面条儿尽量切细点儿,把切好的面条放到一个盆中,加入适量的油,为了防止面条粘一块儿。
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步骤4/7
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把拌好的面条儿放入蒸锅中,锅上冒热气儿以后蒸十五分钟。蒸熟的面条儿用手给它捋顺,放凉备用。
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步骤5/7
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热锅凉油,放入葱花姜,炒香葱花放入五花肉,加入料酒,之后倒入老抽,放入豆角和西红柿,倒入糖,盐,花椒粉,之后倒入凉水,凉水要没过菜即可。
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步骤6/7
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盖上锅盖,等菜熟了以后,将蒸好的面条放入,盖好锅盖,等着锅内剩少许汤汁即可拌匀菜和面,注意中间要不停的翻看,防止粘锅,用小火焖至。
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最后一步
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拌匀出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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