戚风葡萄干纸杯小蛋糕
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步骤1/10
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把蛋黄跟蛋清分离,记住盆子要擦干,不能有水,不然蛋白到时候打发不起来的
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步骤2/10
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先把蛋黄打匀,然后分次加入糖,牛奶,色拉油,搅拌均匀
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步骤3/10
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再筛入面粉,搅拌均匀
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步骤4/10
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搅拌均匀就好
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步骤5/10
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然后开始打发蛋白!跟戚风蛋糕一样,打发到细腻一点,再分三次加入40g糖,打发到细… 差不多了
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步骤6/10
然后把打发好的蛋白,1/3 的蛋白加入到蛋黄盆,用翻拌的手法均匀,再1/3,1/3,一起拌均匀
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步骤7/10
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再倒入小纸杯,桌上敲两下,敲出气泡
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步骤8/10
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加入葡萄干
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步骤9/10
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烤箱预热两分钟,170度,45分钟左右 出炉
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最后一步
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再包装一下。OK
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发布于 2016-04-02
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