自制五香蚕豆
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步骤1/9
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原材料准备
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步骤2/9
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蚕豆用清水浸泡一夜
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步骤3/9
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浸泡好后，用刀给蚕豆开个小口
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步骤4/9
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然后用厨房纸巾将豆子擦干待用
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步骤5/9
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适量油，跟晾干的豆子同时放入锅中（注意，是凉油），再放入些许辣椒，根据自己口味调整，我放了两个，因为我的量少，两个辣椒味道正好
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步骤6/9
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等油温高起来可以再加入一颗八角，提味，这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂
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步骤7/9
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继续炸，知道蚕豆变色，表皮焦黄
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步骤8/9
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捞出蚕豆并控油
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最后一步
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待放凉后加入适量盐，五香粉拌匀即可开吃，比外面买的好吃太多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-02
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