入口即化的棉花蛋糕的做法

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入口即化的棉花蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋12个

、

低筋面粉 180g

、

玉米油 120g

、

细砂糖 100g

、

芒果大的 1个

、

牛奶 160g

、

柠檬汁，没有的话可以准备一两滴白醋

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
芒果切小粒放白砂糖拌匀
步骤2/24 点击查看大图
低筋面粉用电子秤体重
步骤3/24 点击查看大图
玉米油120克
步骤4/24 点击查看大图
牛奶160克
步骤5/24 点击查看大图
白糖，我喜欢淡一些所以放得少，可以根据自己的的口味添加
步骤6/24 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离
步骤7/24 点击查看大图
蛋黄➕一个全蛋打散
步骤8/24 点击查看大图
蛋清➕一两滴白醋打发
步骤9/24 点击查看大图
玉米油烧热倒入面粉搅拌顺滑
步骤10/24 点击查看大图
搅拌顺滑
步骤11/24 点击查看大图
打散鸡蛋黄
步骤12/24 点击查看大图
一边打散一边加入牛奶
步骤13/24 点击查看大图
加入烫好的面粉，搅拌均匀
步骤14/24 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/24 点击查看大图
打发蛋白
步骤16/24 点击查看大图
一边打一边加入白糖
步骤17/24 点击查看大图
打到干性发泡
步骤18/24 点击查看大图
分次把打发的蛋清加入面糊中
步骤19/24 点击查看大图
划十字翻拌均匀
步骤20/24 点击查看大图
倒入烤盘
步骤21/24 点击查看大图
放入芒果丁
步骤22/24 点击查看大图
烤箱预热160度十分钟，放入烤盘烤30分钟
步骤23/24 点击查看大图
需要水浴法烘烤
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出炉，用锡纸卷好，冷藏十分钟定型，就可以切好装盘了

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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