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网红青团（蛋黄肉松青团）的做法

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网红青团（蛋黄肉松青团）

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2016年4月，一款青团瞬间红遍上海滩，排队从人民广场排到陆家嘴，竟然还催生了青团黄牛。。。切，对于我这种吃货来说，这种传说中的好东西，当然要山寨一下啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉适量

、

肉松适量

、

咸蛋黄适量

、

水适量

、

黄瓜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜，煮了。（等等，黄瓜？青团用黄瓜做？我当然知道青团不是黄瓜，但我真的不知道青团的青用的是什么，不过家里刚好有个前天买的黄瓜，有点干了不好吃了。。。为啥要煮？我都说了有点干，煮煮增加水份呀。。。至于为啥还有几条胡萝卜？你懂的，上次炒菜的配料，忘记加进去了，顺便一起做了，有青团，当然可以有红团不是？）
步骤2/10 点击查看大图
黄瓜打汁（当然还有胡萝卜，忘拍了呗）
步骤3/10 点击查看大图
加糯米粉，加多少我不知道呀。。。边加边揉，差不多这么硬。。。不沾手，还不难揉。。。看着这个颜色，我想下次用抹茶粉试试（谁说我想打麻将啦）（红的那团呢？当然又忘记拍了）
步骤4/10 点击查看大图
准备咸蛋黄，4个（为啥要4个呢，你们懂我的习惯的，家里刚好有4个去年端午节单位里发的咸鸭蛋）
步骤5/10 点击查看大图
蛋黄肉松搅起来！肉松也是自制的哦！
步骤6/10 点击查看大图
包
步骤7/10 点击查看大图
给你们看看红的
步骤8/10 点击查看大图
上锅蒸20分钟。颜色貌似不够诶。。。只能这样了，下次找更绿的菜来做！
步骤9/10 点击查看大图
包装成网红青团的模样！颜色不够美图凑！
最后一步点击查看大图
卖相一般，味道不错呀！

小贴士

一切看心情

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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