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宫保肉丁的做法

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宫保肉丁

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30–60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 300g

、

黄瓜半个

、

胡萝卜 1个

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

白糖 1小勺

、

淀粉少许

、

花生米适量

、

树椒 10个左右

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
瘦肉切丁，料酒两小勺、盐少许，搅匀，腌制15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
炸好的花生米，备用。
步骤3/7 点击查看大图
黄瓜半个、胡萝卜一个，切丁，备用。
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜，切好，备用，如果可以的话，最好把葱姜蒜全部切沫，我老公不爱吃姜，所以姜切片，借借姜的味道。
步骤5/7 点击查看大图
油锅烧开，腌制好的肉丁下锅翻炒至八分熟，捞出。
步骤6/7 点击查看大图
锅中重新放油烧开，树椒下锅把辣味炒出来，加葱姜蒜炒出香味，炒好的肉下锅，加料酒、酱油、白糖，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
快出锅时，花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁同时下锅，翻炒一会，加味精，出锅喽，味道好极了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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