茄子炒豆角
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茄子用盐腌出水,挤掉水分。这样就不吸油了。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把肉剁碎,用盐,蒜末,姜片,油,料酒腌5到10分钟。然后下锅炒熟。
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步骤2/4
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因为之前把茄子挤掉水分了,所以茄子不吸油。大火翻炒,我没有加水,直接炒熟。
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步骤3/4
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下面炒豆角,个人喜欢吃软一些的,加水到1/3,焖熟。然后下炒好的茄子和肉末,大火迅速翻炒,加盐和酱油调味即可。
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最后一步
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步骤写的有点少~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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