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苦瓜酿的做法

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苦瓜酿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300

、

苦瓜 1根

、

粉条 1小把

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

油少许

、

葱少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜切段，至于段多大呢，我切的有一指节宽！
步骤2/9 点击查看大图
肉馅无论是搅好的还是现剁，加入葱花，料酒，老抽，生抽，（其实吧，不用分这么清楚，酱油就可以，我用的味极鲜），盐，油，就是饺子馅类似，筷子朝一个方向搅拌，一样一样来哦！
步骤3/9 点击查看大图
把肉塞进苦瓜里，最好是放的正好，多了也没关系，但是少了肉容易掉出来！
步骤4/9 点击查看大图
油锅里把肉两面煎上色，防止肉掉出来！
步骤5/9 点击查看大图
接着那锅，放入葱花，辣椒，蒜啦什么的爆锅，然后放入一大碗水，放入粉条，放一点味极鲜提提味，煮开后，放入苦瓜，我的肉多了，就汆丸子啦，哈哈！
步骤6/9 点击查看大图
特写！煮个五分钟左右即可！
步骤7/9 点击查看大图
装盘也是分步骤地，第一步，把粉条先弄出来，最好是个深盘子！
步骤8/9 点击查看大图
然后把苦瓜摆出来！
最后一步点击查看大图
最后，倒上汤即可！

小贴士

勺子不是家里的汤勺，那个有点大，我用的圆的长的小铁勺！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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