苦瓜酿
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步骤1/9
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苦瓜切段,至于段多大呢,我切的有一指节宽!
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步骤2/9
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肉馅无论是搅好的还是现剁,加入葱花,料酒,老抽,生抽,(其实吧,不用分这么清楚,酱油就可以,我用的味极鲜),盐,油,就是饺子馅类似,筷子朝一个方向搅拌,一样一样来哦!
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步骤3/9
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把肉塞进苦瓜里,最好是放的正好,多了也没关系,但是少了肉容易掉出来!
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步骤4/9
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油锅里把肉两面煎上色,防止肉掉出来!
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步骤5/9
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接着那锅,放入葱花,辣椒,蒜啦什么的爆锅,然后放入一大碗水,放入粉条,放一点味极鲜提提味,煮开后,放入苦瓜,我的肉多了,就汆丸子啦,哈哈!
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步骤6/9
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特写!煮个五分钟左右即可!
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步骤7/9
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装盘也是分步骤地,第一步,把粉条先弄出来,最好是个深盘子!
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步骤8/9
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然后把苦瓜摆出来!
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最后一步
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最后,倒上汤即可!
勺子不是家里的汤勺,那个有点大,我用的圆的长的小铁勺!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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