凉皮
天气热了就总想吃点凉快的,外面的凉皮越来越不放心,还是自己做的干净,随意搭配喜欢的配料味道真是超级赞!
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
普通面粉加入一点盐,然后加入水,活成光滑的面团
-
步骤2/11
点击查看大图
搭湿布,醒发30分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
洗面筋,就是加一些水,不停地揉搓,把洗下来的面粉水倒入一个干净的盆内备用。如此反复五六次至水比较清澈为止!
-
步骤4/11
点击查看大图
这是洗好的面筋
-
步骤5/11
点击查看大图
面粉水放入冰箱冷藏大约三四个小时,至水面分层即可!轻轻的将上面的水倒掉,留下底层的面糊。
-
步骤6/11
点击查看大图
开始蒸面皮,我用的披萨盘,也可以用其他平盘。薄薄的刷一层油,防沾!
-
步骤7/11
点击查看大图
舀一勺面糊,均匀的铺满披萨盘,大火蒸30秒左右即可,看到起泡泡即可
-
步骤8/11
点击查看大图
准备一盆凉水,将蒸熟的面皮与披萨盘一起放入,就会非常容易取下面皮,而且还不烫哦!
-
步骤9/11
点击查看大图
如此反复
-
步骤10/11
点击查看大图
准备配料:黄瓜丝,香菜, 拍碎的熟花生,稀释好的芝麻酱,醋,蚝油,香油,搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
喜欢辣的可以加一些辣椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
凉皮的其他做法
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
家常烧鲳鱼
28325人看过 -
凉皮
104984人看过 -
鸭屎香柠檬蜂蜜茶
14532人看过 -
#快手菜#十分钟搞定清爽可口,芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
12220694人看过 -
#夏日撩人滋味#凉皮新吃法~炒凉皮
669309人看过 -
#我们约饭吧#不洗面筋陕西关中农家凉皮
455683人看过 -
#餐桌上的春日限定#为春天而生的草莓芦笋沙拉
251583人看过 -
海底椰蜜枣梨汤
168589人看过 -
凉皮#憋在家里吃什么#
137548人看过 -
凉皮
223479人看过 -
#春季食材大比拼# 猪肉韭菜馅饺子
323969人看过 -
芝士焗饭
454541人看过