清爽小拌菜——抢拌手撕杏鲍菇
杏鲍菇 是很好吃的东西 怎么做都可以 夏天来了 我们就来一款抢拌杏鲍菇吧 香香辣辣 非常爽口 有兴趣的朋友可以关注我的共众号 @”giayi031"专门与大家分享简单易学的家常小炒~
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步骤1/11
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所有食材
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步骤2/11
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香料辣油材料
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步骤3/11
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杏鲍菇 洗净 放在锅里蒸10分钟
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步骤4/11
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菠菜 汆水
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步骤5/11
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红萝卜 洗净 汆水 粉丝 泡软汆水 都沥干水备用 姜蒜 辣椒切粒 香菜切段
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步骤6/11
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冷锅倒油 小火 同时放入 八角 花椒 桂皮 干辣椒 榨成香料辣油 (闻到香味 而且辣椒变色就可以取出)
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步骤7/11
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隔掉渣 留下辣油
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步骤8/11
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杏鲍菇蒸好 晾凉后用手撕成一条条的 与刚刚沥干水份的蔬菜混在一起
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步骤9/11
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加入 盐 糖 麻油 鸡粉 白醋 姜蒜 辣椒粒 香菜碎 与榨制好的香料辣油
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步骤10/11
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拌匀装盘就可以
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最后一步
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成品图
杏鲍菇用蒸的方法 是防止它凉拌的时候出水
调味料不放酱油与陈醋 是为了让它的颜色好看些
凉好后 放在冰箱里 冷藏一个小时再吃 更加的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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