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春芽拌猪头肉的做法

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春芽拌猪头肉

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春天来了，看到超市有卖春芽的马上就想到了家乡的美味菜，这是一种故乡的味道！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪头肉 500g

、

春芽 100g

、

嫰姜 200g

、

老姜 1块

、

盐适量

、

味精适量

、

醋 3勺

、

酱油 2勺

、

花椒油 2勺

、

海椒油 3勺

、

花椒粒 10颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪拱嘴洗净下水煮，加入老姜，花椒粒去腥，约40分钟后捞起晾冷，切成薄片
步骤2/3 点击查看大图
新鲜春芽洗净放入碗中，烧开水倒入碗中，水刚没过春芽就好，立即盖上盖子以免香气跑掉，焖十分钟后捞出春芽切碎
最后一步点击查看大图
依次往肉中加入嫰姜片，春芽，盐，糖，味精，醋，酱油，花椒油，海椒油，拌匀即可上桌。此菜酸甜开味，春芽独有的香味让你尝到春天的味道，其它季节可无法享用哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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