[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉
水果的另一种打开方式 你是不是还在每天给宝宝切水果拼盘 但是还是没发勾起宝宝的食欲 今天给你推荐一款美到让你和宝宝 都会惊讶的日式水果甜点 寒天粉的魔力搭配多种时令水果 操作非常简单,但是视觉效果和口感 绝对会让你都要赞叹自己的手艺 这道菜堪称朋友圈吸赞神器哦
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步骤1/22
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食材准备
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步骤2/22
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草莓切成3mm厚的片
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步骤3/22
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橘子去皮,沿橘子瓣的中线整体切开
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步骤4/22
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菠萝切成3mm厚的片
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步骤5/22
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奇异果去皮切成3mm厚的片
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步骤6/22
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将水放入锅中
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步骤7/22
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冷水加入寒天粉后煮沸
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步骤8/22
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PS:水与寒天粉比例为100:1,200克水,放2克寒天粉
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步骤9/22
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待寒天粉充分溶解后,加入精砂糖PS:水和精砂糖的比例为4:1,200克水,放入50克精砂糖
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步骤10/22
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在煮沸后,再持续煮30秒
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步骤11/22
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关火,慢慢搅拌使其稍微冷却
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步骤12/22
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将寒天液倒入塑形盘中约5MM厚
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步骤13/22
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将各种水果切片交错的排入塑形盘中
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步骤14/22
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将剩下的寒天液慢慢倒入
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步骤15/22
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直至覆盖所有水果,待其冷却PS:放入冰箱凝固效果更佳
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步骤16/22
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用手测试冷却凝固
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步骤17/22
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从塑形盘中取出
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步骤18/22
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整个成型
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步骤19/22
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切成边长5cm的小块
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步骤20/22
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PS:一定要慢慢切,防止损坏造型
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步骤21/22
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装盘
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最后一步
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Bingo!水果锦玉完成!
寒天粉是纯植物提取,可以放心食用哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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