榆钱虾仁小米粥
榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。 榆钱,我们这里是没有的,所以我也是没有尝过是啥味道!但是作为一个吃货肯定是想办法的!于是又想到了万能的某宝!于是就有了今天的美味!煮了小米粥,加了点榆钱和虾仁在里面!真的不错哦!
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步骤1/10
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清洗干净的榆钱
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步骤2/10
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虾仁提前用料酒、盐、黑胡椒碎和姜末腌制10分钟
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起油锅,把虾仁炒至变色捞出备用
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锅中加水和小米煮粥
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煮至粥浓稠,加点盐和鸡粉调味,最好是有高汤来煮
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步骤6/10
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加入炒过的虾仁
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加入榆钱一起煮开
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起锅前撒点白胡椒粉
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淋上香油即可
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最后一步
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出锅装碗
我的虾仁是冷冻的,所以提前过油,感觉比直接放入去腥效果好!如果是新鲜的虾仁就可以直接放到粥里生滚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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