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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 12g

、

纯牛奶 120g

、

白糖 20g

、

炼奶 40g

、

吉利丁粉 10g

、

蛋挞皮 12个

、

鸡蛋黄 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一个大碗放称上，先倒入淡奶油120克
步骤2/9 点击查看大图
加入炼奶40克
步骤3/9 点击查看大图
加入白糖20克
步骤4/9 点击查看大图
加入纯牛奶120克
步骤5/9 点击查看大图
准备个大盆加入开水，隔水加热，搅拌混合液至白糖融化
步骤6/9 点击查看大图
拿三鸡蛋分离蛋黄出来，搅拌均匀，加入融化好的混合液中，搅拌混合均匀了再加入吉利丁粉再充分搅拌均匀，混合好的蛋挞液过筛2次
步骤7/9 点击查看大图
倒入提前解冻的蛋挞皮，倒至8分满左右，里面可以加入自己喜欢的黄桃或者芒果，也可以加点葡萄干，这是宝宝的最爱！
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱中层，上下管190℃烤20分钟
最后一步点击查看大图
烤20分钟结束后换至上层，上管调至230℃在烤5分钟至上色就OK啦！满屋子飘香*^_^*

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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