秘制香菇肉酱
做的时候油要多放一些,芥菜头一定切丝用水提前泡一天,否则会很咸。买不到芥菜头可以用竹笋代替,味道也很好的。不需要放盐!因为豆瓣酱和芥菜头本身就很咸。如果觉得还不够辣,炒的时候可以放一些剁碎的红辣椒末。
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步骤1/11
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准备好食材,肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
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锅里热油,要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
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放入肉末煸炒至七分熟。
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加入香菇和芥菜丁煸炒,切记芥菜要切好提前泡的不咸了!如果用竹笋代替也很好!香菇可以多放一点。
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加入一勺胡椒粉,一小勺酱油提味,在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
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炒匀关火,凉了装入容器中。
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可以当咸菜吃,可以和米饭,做石锅拌饭也相当不错噢!
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步骤8/11
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成品。
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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大家都不知道芥菜头是什么,就是它啦!市场应该都有卖的。一定要提前切成丝泡一泡噢在用噢!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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