干烧平鱼
打扫春节单位发的年货!
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步骤1/5
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平鱼去除腮和内脏,两面切斜刀,放入盐、花椒粉和白酒腌制半小时!
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步骤2/5
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锅烧热后放如植物油油烧热后放入平鱼两面炸透!
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步骤3/5
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炸透一面再翻面炸另一面,避免多次翻动!
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步骤4/5
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依次炸好2条平鱼后,倒出锅内多余的油(留10ml)然后放入葱姜蒜炒香后放入炸好的鱼,依次在锅边浇上白酒,醋和酱油然后倒入开水,没过平鱼,大火烧开收汤!
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最后一步
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汤收干后关火装盘,开吃!
炸鱼时一面炸透再翻一面,前后只翻一次!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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