熊猫面包
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步骤1/15
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将主面团材料放入面包机中,选择搅拌菜单,时间设定为20分钟。搅拌10分钟时按暂停键暂停5分钟,然后再按一次暂停键继续搅拌10分钟。
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步骤2/15
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这个时间把水和可可粉混合在一起。
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步骤3/15
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面包机搅拌完成,这是6d面包机揉完的拉膜情况。
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步骤4/15
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将面团取出,分出1/3面团加入混合好的可可粉。
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步骤5/15
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将可可粉与面团揉匀。
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步骤6/15
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将两种颜色的面团用油纸分开一起放进面包机内,进行基础发酵,使用面包机发酵菜单,时间设定为30分钟。
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步骤7/15
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30分钟后发酵完成。
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步骤8/15
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我做了两只小熊。首先将面团取出,白色面团分出两个50克,做熊猫的脑袋。剩下的面团平均分成两份,做熊猫的身体。可可味的面团平均分成四份,其中两份再各自分开变成四小份,做两只熊猫的腿。另外两份每个分出6克做熊猫的两只耳朵,余下的再各自分成两份变成四小份做熊猫的胳膊。分好后揉圆松弛5分钟。(具体分出来的结果可以对照我拍的图看一下。)
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步骤9/15
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面团松驰完之后,我们来摆小熊的造型,首先摆头部,然后是身体,不要摆的太紧,因为二发面团会长大。接着是可可味的面团摆熊猫的胳膊和腿。因为整形比较简单,(只要把面团搓长就可以了,)所以我没有拍照。最后是熊猫的耳朵。耳朵要再分一下,每个小面团分成两个。这是最后整形摆好的样子。
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步骤10/15
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放进烤箱进行二次发酵,时间设定为25分钟。发酵完成取出涮蛋液(蛋液是半个蛋黄加一小勺水。)
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步骤11/15
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烤箱设定170度,预热5分钟后将面包放入进行烘烤,时间为20分钟。中途颜色满意盖锡纸
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步骤12/15
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烘烤完毕取出放在晾网上晾凉。
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步骤13/15
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面包凉后用融化的黑巧克力画熊猫的眼睛,鼻子,嘴,以及手和脚。(黑巧克力放在裱花袋里放在热水中融化)
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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再来一张合影。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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