酸奶枣泥面包
一直喜欢用自制酸奶做面包。前两天做了好多枣泥馅，这次就做枣泥面包啦！自己做的纯枣泥，没加糖无任何添加，营养健康。成品面包非常柔软香甜！好棒！
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步骤1/16
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配方里的除枣泥以外的材料依次放入面包机内桶进入和面程序。（酵母与盐分开放）
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步骤2/16
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揉至完全阶段
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步骤3/16
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面团放入温暖湿润处进行基础发酵约至2倍大。（用保鲜膜包上，选'发酵'菜单）
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步骤4/16
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面团用擀面杖擀开(成长方形)，排气。折3折再擀开，如此擀3-4次。（目的是排除面团空气，使组织均匀会一丝丝的）
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步骤5/16
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分成16个剂子，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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步骤6/16
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剂子用手按扁压一压，边上压薄，包入枣泥。
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步骤7/16
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包好放入烤盘中
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步骤8/16
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花形做法：包馅后稍稍按扁，先用剪刀对角剪四等份，每个等份中间再剪一刀就可以啦！
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步骤9/16
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整形后，放温暖湿润处，第2次发酵至2倍大。 这一步我是放烤箱开启发酵档，烤箱底部放一碗热水进行发酵的。
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步骤10/16
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发好后表面刷上蛋液，撒上芝麻。
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步骤11/16
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花形面包中间撒芝麻，可用干净的擀面杖头部蘸水点上芝麻即可。
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步骤12/16
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预热烤箱，上火170度，下火160烤制18分钟 ，表面上色盖锡纸。
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步骤13/16
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出炉后放晾网上晾凉！
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步骤14/16
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呵呵，分开烤的还有一盘！
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步骤15/16
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晾凉后放面包袋扎紧保存。我放智能真空保鲜盒中保存。才败的神器得瑟一下，面包放置一个星期都是软软的，不用塑料袋了。
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最后一步
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柔软香甜，非常好吃哦！
1、酸奶用量根据鸡蛋大小适当调整。 2、枣泥馅，可以参考我“自制枣泥馅”帖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-01
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