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茴香包子的做法

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茴香包子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

茴香 500g

、

肉馅 1斤

、

富强粉 2斤

、

安琪酵母 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗好的茴香，控干水份，切末，然后用食用油香油拌匀。。。保持水份不流失。肉馅用十三香，酱油，鸡粉少许糖，盐，调味好。跟茴香拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
发面，用温水把酵母弄匀，跟面搅拌和面，然后放在温度35-40的恒温环境等待发酵。
步骤3/6 点击查看大图
讲发好的面团，揉捏挤压，把发起来的面再揉回去。。。做成小条，切好备用。
步骤4/6 点击查看大图
做成圆饼，包包子。。我这里捏的是大饺子。。后来也蒸了圆包子。。
步骤5/6 点击查看大图
包好以后，放在准备蒸的温水锅中，温度不要超过40度，饧发。。20分钟。。之后开大火蒸包子15分钟。
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最后蒸好的包子ok 馅鲜嫩，汁多。。。肉香十足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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