夏日万能调料“盐渍柠檬”(塩レモン)
日本这两年十分流行的一种调味料,做菜或做点心时,都可以用到,尤其到了夏天,各大食品公司更是会推出一些盐渍柠檬口味的零食~非常受欢迎~我自己非常喜欢,所以在夏天来临前,把做法分享给大家~
-
步骤1/13
点击查看大图
先给柠檬称重,然后算出所需盐的重量。
-
步骤2/13
点击查看大图
准备好需要的粗盐。
-
步骤3/13
点击查看大图
因为要带皮腌制,所以如何去除残留农药,非常重要,先用水清洗柠檬,然后擦干。
-
步骤4/13
点击查看大图
然后取适量的盐,反复用手搓洗柠檬表皮,这里使用的盐是另外取的,不在腌制用盐的分量里。
-
步骤5/13
点击查看大图
搓洗后用水冲洗干净。
-
步骤6/13
点击查看大图
烧一锅热水,将柠檬放里面煮10-20秒,立即捞出。
-
步骤7/13
点击查看大图
过冷水,迅速降温,千万不要煮太久,我们只是要去除农药,不是要煮熟柠檬哈~
-
步骤8/13
点击查看大图
最后再次用厨房用纸擦干水分,就可以切柠檬了~
-
步骤9/13
点击查看大图
去头去尾。
-
步骤10/13
点击查看大图
切成2-3毫米的薄片。
-
步骤11/13
点击查看大图
柠檬和盐依次放入容器,放几片柠檬,撒一层盐,再放几片,再撒。
-
步骤12/13
点击查看大图
最后将剩余的盐洒在顶部即可~
-
最后一步
点击查看大图
放在阴凉处3-4天左右,期间可以适当晃动一下,然后就可以转放冰箱里,盐放的多的话,保存一到两个月没问题~
盐的用量要在柠檬重量的10-20%之间,低于这个用量的话,一是柠檬汁不容易析出,而是不易保存,切记。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-31
盐渍柠檬的其他做法
盐渍柠檬的相关分类
盐渍柠檬的相关推荐
-
咖啡曲奇☕️加加加加大版咖啡豆浓郁咖啡味
15713人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#巨下饭的辣椒炒鸡杂
208674人看过 -
红烧鲳鱼
4989013人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#丸子汤
146679人看过 -
苦瓜炒蛋
19605266人看过 -
超美味的鸡翅鸡爪煲,兄弟姐妹们,快点学起来
1305380人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
949032人看过 -
油泼羊肉,老冯自己常吃的一道过瘾美食!
23035人看过 -
加勒比风味咖喱鸡#人人能开小吃店#
273562人看过 -
牛肉馄饨
577751人看过 -
#加油 法国#无敌好吃的麻辣香锅
226104人看过 -
蒜香红薯叶
1064125人看过