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泰式芒果椰汁糯米饭的做法

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泰式芒果椰汁糯米饭

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泰国必吃的甜品，很多人也把它当主食来吃，回国之后就一直心心念道，哪里还可以再吃一次正宗的泰国芒果糯米饭，今天，阿一教你做最地道的，泰式芒果椰汁糯米饭，名字好长

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30~60分钟 | 切墩(初级)

椰浆 80g

、

饮用水 80g

、

泰国糯米饭 150g

、

白砂糖 1大勺

、

盐 1小勺

、

绿豆颗粒适量

、

椰汁糕适量

烹饪步骤

步骤1/8
将糯米放在盆里浸泡一个晚上（最少也要三个小时），这是很重要的准备工作哟☺️
步骤2/8
用的时候，将准备好的糯米中的水排出去，再洗一遍，倒入纱布，隔水蒸30分钟，反正就是要蒸熟啦（一定要是隔水蒸哟）
步骤3/8 点击查看大图
蒸的这个时候呢，我们就来准备椰汁糕和椰浆，首先椰汁膏，20g水，40g椰浆，半勺糖，半小勺盐（椰汁糕中盐可以稍微用多一点点），半勺玉米淀粉，拌匀，放入锅中，点火
步骤4/8 点击查看大图
加热到椰浆稍微有有一点点糊状就好，像很稀的酸奶那样就好，然后马上起锅倒出
步骤5/8 点击查看大图
另备一碗，准备椰汁，是用在糯米饭中的，40g水，40g椰浆，一勺糖，小半勺盐，喜欢甜一点的孩子可以稍稍多加一点糖，拌匀，倒入锅中，加热至微微起泡，图中蓝紫色的椰汁，是加了蝶窦花汁椰汁，看起来漂亮一点，
步骤6/8 点击查看大图
将刚起泡的椰汁加入刚蒸好的糯米饭中，注意是刚刚起泡的椰汁，不是椰汁膏哟，
步骤7/8 点击查看大图
趁热拌匀，然后用盖子盖上焖20分钟，至糯米饭完全吸收椰汁✌
最后一步点击查看大图
将芒果切片摆盘，扣出糯米饭，淋上椰汁糕，撒上绿豆颗粒，或者加入其它装饰，绿豆粒不知道超市有没有买，可以淘宝，自己做有点小麻烦，就是，绿豆煮熟，去皮，油炸，不太推荐自己多，呐，完成✌

小贴士

如果没有泰国糯米饭一般的也是可以的，椰汁糕的做法，同帖在一起，糯米需要提前备好，绿豆粒可以去超市买活着换其他代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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