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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 270g

、

奶粉 200g

、

花生 190g

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花生烤箱180度10分钟，150度10分钟，放凉了才会脆。
步骤2/13 点击查看大图
去花生衣，放保鲜袋里用擀面杖压碎，我一般压分二半就行了。
步骤3/13 点击查看大图
平底锅放黄油小火融化
步骤4/13 点击查看大图
再放棉花糖小火融化
步骤5/13 点击查看大图
这是牛轧糖不软不硬口感的状态，需要更硬一点可以继续多煮一二分钟。
步骤6/13 点击查看大图
熄火，下奶粉搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
这是搅拌好的状态
步骤8/13 点击查看大图
下花生
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
保鲜纸放方盘里，在保鲜纸上刷一点熟花生油
步骤11/13 点击查看大图
倒入搅拌好的牛轧糖，把擀面杖刷一点熟花生油，擀平。直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手。
步骤12/13 点击查看大图
放凉，切块。
最后一步点击查看大图
包上糖纸，美得不要不要滴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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