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草莓奶油卷的做法

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草莓奶油卷

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最近采了很多草莓，试着做了草莓卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

纯牛奶 52g

、

玉米油 40g

、

白砂糖 60g（打发蛋白）

、

白砂糖 20克（打发奶油）

、

安佳奶油 100g

、

面粉 52g

、

草莓 10来个

、

什锦果酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
最近摘了好多草莓！正好又买了个烤箱！
步骤2/18 点击查看大图
准备材料。
步骤3/18 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入油、牛奶。
步骤4/18 点击查看大图
分开的时候，盆一定要擦干净，不能有水！
步骤5/18 点击查看大图
蛋白打发，分三次加糖。
步骤6/18 点击查看大图
这是第二次
步骤7/18 点击查看大图
第三次
步骤8/18 点击查看大图
加入3分之1蛋黄糊，切刀法搅拌。搅拌后全部倒入蛋白盆里，搅拌！
步骤9/18 点击查看大图
入模，模具用烘培油脂比较好，这样撕开的时候好看些！暂用锡纸代替
步骤10/18 点击查看大图
160度火烤15分钟
步骤11/18 点击查看大图
拿出透凉
步骤12/18 点击查看大图
倒扣
步骤13/18 点击查看大图
蛋白加果酱，草莓切小
步骤14/18 点击查看大图
抹匀
步骤15/18 点击查看大图
卷起，上面涂奶油点缀，草莓装饰
步骤16/18 点击查看大图
老公平常爱吃肉，也大口大口吃！
步骤17/18 点击查看大图
崽崽可喜欢了！慢慢享受呢！
最后一步点击查看大图
真的很不错呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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