鱼香茄饼
95克
75克
58克
1359
千卡
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步骤1/4
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将姜,泡椒,蒜,香葱全部剁碎备用;茄子洗净切成活页片,注意尾部不要切断。
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步骤2/4
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猪肉末加入姜米、水淀粉、少量的盐、料酒、鸡蛋和匀,塞进茄夹夹起;
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步骤3/4
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水淀粉加入面粉加入鸡蛋调成蛋糊;裹起下油锅炸至九成熟捞出沥干油分备用。
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最后一步
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锅烧热倒入适量油放入豆瓣酱,花椒,姜蒜泡椒泡姜炒香,加入适量清水放入糖和醋,鸡精调好味后,用水淀粉勾芡放入茄饼和匀起锅装盘撒上葱花即可!
茄子最好切斜片,这样切出的茄夹才大些;糖和醋的比例是1:1。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-30
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