芹菜浆水的做法

点击查看大图

芹菜浆水

浏览 13.1万 · 收藏 324

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

芹菜 200g

、

浆水引子 400g

、

玉米面 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净的芹菜
步骤2/9 点击查看大图
煮熟的玉米面水，绝对无油的锅煮熟
步骤3/9 点击查看大图
纯净水
步骤4/9 点击查看大图
煮芹菜，纯净水要多，5、5L水煮
步骤5/9 点击查看大图
浆水引子
步骤6/9 点击查看大图
把熟的芹菜+熟玉米水（糊糊）+凉纯净水5L一起倒入坛子。温度大约40度，超过体温一点就行。
步骤7/9 点击查看大图
摆放1小时，加入浆水引子
步骤8/9 点击查看大图
放好，搅拌。盖好盖子。等待8-10天（20度）。大概就可以了。闻到清香，有点酸酸的味道，就可以吃了。到快吃完了，只要留点大约引子的量400g左右，在用同样的方法续入，就可以一直有浆水吃了。味道很地道。妈妈真传的！
最后一步点击查看大图
玉米面水煮熟时就变成糊糊，根据你的纯净水多少，可以适当添加玉米面，不一定，一定是50g,可以多点，浆水会更酸。玉米面里的淀粉会给乳酸菌提供营养，更好的发酵。我是根据自己掌握的，提供给大家参考一下。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

无油，绝对干净。专用的浆水坛子，不能腌制过其它食品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

换个做法

芹菜浆水的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

芹菜浆水的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许