主妇私授鸭肉的健康吃法--【香煎鸭肉】
低脂,营养,健康,美味是我对家庭料理的追求和要求,SO,分享一道私房料理:香煎鸭肉,低脂高蛋白的美味晚餐哦~ 鸭肉,味道鲜美脂肪少,热量低,含超多的B族维生素和维E,也是抗衰老的皮肤神器,《本草纲目》记载:“鸭肉主大补虚劳,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,是餐桌上的的上乘佳肴,冬日进补食鸭,滋阴润五脏
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步骤1/4
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鸭腿一只,瘦肉型为主,精修的那种鸭肉,脂肪少 胡萝卜一根,蘑菇4颗黄油30克,柠檬醋少许,盐,油适量,黑胡椒,生姜,大蒜适量,橙子半个
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步骤2/4
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鸭肉洗净沥干后去骨留肉,最后鸭腿留末端,成型好看些 撒入适量细盐 接着撒入适量黑胡椒腌制1个小时以上 蔬菜胡萝卜切滚刀块,蘑菇切片 石锅中放入适量油 放入蒜粒炒香后蒜粒捞出
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步骤3/4
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腌好的鸭肉放入锅中开煎,中火 煎到金黄时翻面同煎 另起锅放入黄油加热 放入蔬菜炒香 调入细盐 接着放入煎好鸭肉拌匀(让蔬菜汤汁与鸭肉融合)最后出锅前加入少许柠檬醋即可装盘时,橙子切开去皮取果肉放入盘内,鸭肉切片使用即可~
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最后一步
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成品
1,鸭肉一定要先去骨,这样煎的时候才容易熟透
2,腌制的时候可以用牙签多戳些小洞,让味道进入肉里面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-30
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