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玛格丽特小饼干的做法

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玛格丽特小饼干

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟蛋黄 2个

、

黄油 100g

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

糖粉 60g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮鸡蛋，冷水下锅，煮开后10分钟，立即泡冷水，这样鸡蛋容易剥壳！取蛋黄备用。
步骤2/9 点击查看大图
将软化的黄油加入糖粉打发（一般我是把黄油晚上拿出来室温放置一晚早上做正好），糖粉分3次加入，每次加入20g，用手抽搅拌至顺滑后再加入……
步骤3/9 点击查看大图
将蛋黄过筛，筛入黄油糖霜里，搅打均匀。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉，加入盐，用手揉成面团。这时候面团比较干，不容易成型，只要把面摁在一起就好。
步骤5/9 点击查看大图
将面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时，如果没有条件了以不放置。
步骤6/9 点击查看大图
将面团分成小球，大概80个，整齐码放在烤盘上，用大拇指摁扁，自然会出现好看的裂纹！
步骤7/9 点击查看大图
预热烤箱170度，15～20分钟，以边缘上色为准。每个烤箱脾气不一样，要根据自己烤箱调节温度。
步骤8/9 点击查看大图
因为友人强烈建议写菜谱才发的，因此没有过程图，只有出炉后的图片，请谅解！
最后一步点击查看大图
晾凉后很酥，孩子很喜欢吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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