扁桃仁蛋糕的做法

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扁桃仁蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 50g

、

牛奶 50g

、

玉米油 40g

、

糖 40g

、

扁桃仁 10g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将4个鸡蛋分出蛋清和蛋黄，另一个鸡蛋打入蛋黄中。
步骤2/13 点击查看大图
将牛奶倒入蛋黄中，打匀。
步骤3/13 点击查看大图
面粉过筛。
步骤4/13 点击查看大图
玉米油倒入奶锅中，加热。
步骤5/13 点击查看大图
将面粉倒入热油中。
步骤6/13 点击查看大图
拌匀。
步骤7/13 点击查看大图
将蛋清先打出小泡，加入一半糖和盐。
步骤8/13 点击查看大图
打至5分钟后，加入另一半糖。
步骤9/13 点击查看大图
蛋白能拉弯勾，完成。
步骤10/13 点击查看大图
将蛋白分两次加入蛋黄中，用炒菜的手法拌匀，不要转圈拌。忘拍照片了，汗！
步骤11/13 点击查看大图
倒入衬油纸的模具中，洒上扁桃仁，震两下，震出大气泡，入烤箱，150℃烤30分钟。
步骤12/13 点击查看大图
拿出蛋糕，倒扣在烤架上，趁热揭走油纸。
最后一步点击查看大图
切块，完成。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2016-03-29

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