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蒿子粑的做法

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蒿子粑

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蒿子粑，妈妈的味道，乡土气息极浓，有家乡的味道

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蒿子 500g

、

咸肉 250g

、

春笋 250g

、

大蒜 100g

、

米粉 500g

、

糯米粉 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
采集新鲜清明草，有的地方叫水雀。就在清明前后，大约两周时间，此草清热解毒，降压降脂。
步骤2/6 点击查看大图
米粉与糯米粉比例2:1，糯米多则太糯，米粉多则蒸制时容易开裂。
步骤3/6 点击查看大图
清明草在开水涮烫后，磨浆后与糯米米粉和成面团。
步骤4/6 点击查看大图
大蒜，春笋，腊肉，酱油干切成碎丁，炒制成馅
步骤5/6 点击查看大图
腊肉大蒜丁，包入清明草面团，上蒸锅
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蒸好，成型，真棒！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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