蒿子粑
蒿子粑,妈妈的味道,乡土气息极浓,有家乡的味道
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步骤1/6
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采集新鲜清明草,有的地方叫水雀。就在清明前后,大约两周时间,此草清热解毒,降压降脂。
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步骤2/6
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米粉与糯米粉比例2:1,糯米多则太糯,米粉多则蒸制时容易开裂。
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步骤3/6
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清明草在开水涮烫后,磨浆后与糯米米粉和成面团。
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步骤4/6
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大蒜,春笋,腊肉,酱油干切成碎丁,炒制成馅
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步骤5/6
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腊肉大蒜丁,包入清明草面团,上蒸锅
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最后一步
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蒸好,成型,真棒!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
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