花生酱吐司
只有自己做面包才能体会其中的美妙,自己做面包想加什么馅就加什么馅,随自己喜欢,这款花生酱吐司再加上香酥粒,连不爱吃面包的老公都赞不绝口
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步骤1/25
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把中种面材料全部混合,和成团,面包机直接发酵
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步骤2/25
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发酵至两倍大
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步骤3/25
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发酵好后撕成小块
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步骤4/25
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加入主面团材料除黄油外,全部放入面包机,启动和面程序20分钟
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步骤5/25
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加入黄油继续和面
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步骤6/25
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和至面团拉出薄膜即可
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步骤7/25
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和好后进行发酵
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步骤8/25
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发酵至两倍大
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步骤9/25
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排气后揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤10/25
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擀成长方形的面片
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步骤11/25
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在面片2/1处抹花生酱
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步骤12/25
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折过来,压紧口
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步骤13/25
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擀开
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步骤14/25
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三折,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤15/25
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再次擀开
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步骤16/25
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三折叠
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步骤17/25
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切开
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步骤18/25
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切面朝上放入吐司盒,进行最后发酵
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步骤19/25
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发酵的时间做香酥粒,把香酥粒材料全部混合
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步骤20/25
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搓成小颗粒状就可以了
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步骤21/25
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发酵到8~9分满,预热烤箱180度
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步骤22/25
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刷蛋液
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步骤23/25
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撒香酥粒
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步骤24/25
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放入预热好的烤箱,中下层上下火180度烤40分钟,别忘了上色后盖锡纸哦
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最后一步
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烤好后即刻脱模,放凉
有的朋友说自己做的面包像馒头,其实就是面团没揉好,面团一定要揉出薄膜才可以,即使是做面包也要揉到扩展阶段哦,如果做吐司就一定要揉出薄薄的膜才可以,做吐司揉面要比做面包揉面要求高,面团太干也不会揉出薄膜哦,要保持湿度,所以不要问自己为什么做的面包像馒头,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
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