东菱K30A电子烤箱之香草栗子磅蛋糕-byMetoolYY

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这款蛋糕用到了我最爱的栗子和黑糖，组合在一起味道真的太棒了！黑糖烘烤后有一股很浓郁的焦糖香味。栗子养胃健脾，黑糖活络血气，也算是一款蛮健康的蛋糕！

食材清单加入采购清单

黄油 75g

、

黑糖 50g

、

鸡蛋 75g

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 2g

、

淡奶油 25ml

、

细砂糖 15g

、

水 30g

、

煮好的栗子适量

、

香草精适量

、

糖水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这款蛋糕用到了我最爱的栗子和黑糖，组合在一起味道真的太棒了！黑糖烘烤后有一股很浓郁的焦糖香味。栗子养胃健脾，黑糖活络血气，也算是一款蛮健康的蛋糕！
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2、黄油室内温软化到手指可以轻轻戳一个洞的状态，加入几滴香草精稍微打发。
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3、加入黑糖打发至糖融化，黄油体积蓬松。大约4-5分钟。
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4、分4-5次加入打散的蛋液，每次都要彻底打匀了才能加下一次。
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5、筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，大约80-85下。
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6、加入淡奶油（可用牛奶代替）继续搅拌均匀。
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7、此时可以预热烤箱。东菱电子烤箱直接选用菜单5，上火140度，下火160度，50分钟。
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8、把搅拌好的面糊先装一半到模具中稍微刮平，排入一整颗栗子。也可以提前将栗子切碎拌入面糊中。
步骤9/11 点击查看大图
9、装入剩下的面糊，把面糊整理成中间低两边高的样子，这样能形成自然的裂口，不用烤到一半再拿出来割口。
步骤10/11 点击查看大图
10、蛋糕在烤的时候可以准备糖水。糖加水煮沸后立刻关火加入香草精放凉备用
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11、东菱电子烤箱虽然容量不是很大，但是上色很均匀！蛋糕出炉后趁热刷上糖水，等蛋糕还有点温热的时候就可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏。