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林兹夹心饼干 Linzer San

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Q猪宝宝

这是一款添加了香料的饼干，将奥地利名产的林兹塔改良而来的果酱夹心饼干。玉桂粉香料，柠檬皮屑的混合让饼干风味独特，加上坚果的点缀，酸甜果酱的搭配，让饼干整体口感浓厚、味道更为均衡。方子源自日本人气甜点老师熊谷裕子的《口感极致追求》。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
无盐黄油 45克
、
牛奶 15克
、
糖粉 35克
、
杏仁粉 20克
、
柠檬皮屑 1/4个
、
可可粉 2克
、
肉桂粉 1/8小勺
、
低筋粉 55克
、
玉米淀粉 15克
、
松子（切碎） 适量
、
果酱 适量
烹饪步骤
小贴士

1、挤饼坯的时候，让挤花袋躺下可以让波浪纹路清楚显现。 2、冬天的时候，要迅速完成面糊挤出，时间越长面糊变硬越难挤，夏天侧不受影响。 3、建议吃的时候才夹果酱，这样可以保证饼干的香脆，这样不必担心受到果酱水分的影响而变潮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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