东菱K30A电子烤箱之意式蔬菜面包卷

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高筋面粉 300g

、

牛奶 45g

、

温水 170g

、

盐 3g

、

酵母 4.5g

、

橄榄油 30g

、

迷迭香 2小勺

、

孜然粉少许

、

南瓜 100g

、

红薯 100g

、

土豆 100g

、

胡萝卜 80g

、

青椒半个

、

红椒半个

、

青豆粒 100g

、

黑胡椒粉适量

、

盐 3g

、

芝士片 1片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1. 先将温水与酵母混合溶解后加入牛奶
步骤2/15 点击查看大图
2. 再依次放入面粉、盐、迷迭香、孜然粉、橄榄油
步骤3/15 点击查看大图
3. 混合揉成可以拉出大片结实薄膜状态的面团
步骤4/15 点击查看大图
4. 放在干净的盆中盖上保鲜膜，进行一次发酵
步骤5/15 点击查看大图
5. 发酵的同时准备好蔬菜，把南瓜、红薯、青红彩椒切成1CM左右的丁，放入烤箱中层180°烤30分钟
步骤6/15 点击查看大图
6. 再把同样切丁的土豆、胡萝卜、青豆粒煮熟
步骤7/15 点击查看大图
7. 面团发酵到2-2.5倍大的时候，取出排气，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤8/15 点击查看大图
8. 松弛的时候可以把烤好、煮熟的蔬菜混合一起，撒上黑胡椒、盐，拌匀，放凉
步骤9/15 点击查看大图
9. 松弛好的面团擀成长方形，约1CM厚
步骤10/15 点击查看大图
10. 再把放凉的蔬菜丁平铺到面饼上，从下向上卷起
步骤11/15 点击查看大图
11. 用快点的到切断，如果有掉出来的蔬菜，塞回去就可以，接着放在温暖处进行二次发酵
步骤12/15 点击查看大图
12. 烤箱提前20分钟选择菜单15，进行预热
步骤13/15 点击查看大图
13. 把芝士片切碎，放在二发好的生面上
步骤14/15 点击查看大图
14. 放入预热好的烤箱中，仍旧按照菜单15，进行烘烤，直至面包上色即可
最后一步点击查看大图
时间到之后取出

小贴士

1、东菱的这款电子烤箱受热很均匀，而且操作简单，只需要一个按键，就可以轻松搞定； 2、面包的香辛料我觉得可以随性搭配，因为不加糖，所以都会很搭的； 3、蔬菜多多的都不怕，蔬菜多才好吃，切的时候刀得快点的好； 4、面团松弛一定要，这个决定你擀的时候能否轻松擀成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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